Jedno z největších setkání zástupců kolejí a menz uspořádala Univerzita Palackého

SKM UP přivítala zástupce celorepublikového setkání na Bouzově chlebem a solí. Zpestřením programu byla večerní prohlídka hradu.
Fotogalerie: archiv SKM UP
Neděle 14. květen 2017, 8:46 – Text: Milada Hronová

Padesát ředitelů a vedoucích pracovníků kolejí a menz devatenácti českých vysokých škol přijelo na pozvání Univerzity Palackého debatovat o aktuálních zkušenostech a poznatcích ve vysokoškolském ubytování a především ve veřejném stravování. O novinkách a trendech rokovali na Bouzově.

Celorepublikové dvoudenní setkání se koná každoročně. Letošní zorganizovala Správa kolejí a menz UP a kromě zástupců vysokých škol se ho účastnili i další odborníci z oboru stravování a hotelnictví. Na Bouzov přijel například Martin Šabo, vedoucí oddělení EET a regulace daňového poradenství  ministerstva financí, Václav Stárek, prezident Asociace hotelů a restaurací či Zdeněk Hladík, člen představenstva Asociace kuchařů a cukrářů.

„Věnovali jsme se například zákazu kouření v prostředí vysokých škol, který vyplývá z nového zákona. Téma je velmi složité a řadu nejasností stále řešíme. Během dvou dnů přišla řeč i na evidenci tržeb z pohledu specifik menz a kolejí vysokých škol.  Diskutovali jsme i o variantách spolupráce s Asociací hotelů a restaurací či o možnostech snižování nákladů na energie,“ řekl Josef Suchánek, ředitel SKM UP. Dodal, že každé z probíraných témat je dnes pro menzy a koleje vysokých škol nadmíru aktuální.

Menza Univerzity Palackého připravila pro své kolegy i občerstvení a podle ředitele SKM se setkalo s výjimečným ohodnocením. „Naše zeleninové saláty byly označeny jako mercedes mezi podobnými výrobky. A protože tato pochvala přišla od Zdeňka Hladíka, který po České republice přednáší o zdravé výživě, velmi mě těší. Naše zeleninové saláty jsou dnes inspirací pro řadu českých vysokých škol,“ dodal Josef Suchánek.

Zpět

Nastavení cookies a ochrany soukromí

Na našich webových stránkách používáme soubory cookies a případné další síťové identifikátory, které mohou obsahovat osobní údaje (např. jak procházíte naše stránky). My a někteří poskytovatelé námi využívaných služeb, máme k těmto údajům ve Vašem zařízení přístup nebo je ukládáme. Tyto údaje nám pomáhají provozovat a zlepšovat naše služby. Pro některé účely zpracování takto získaných údajů je vyžadován Váš souhlas. Svůj souhlas můžete kdykoliv změnit nebo odvolat (odkaz najdete v patě stránek).

(Technické cookies nezbytné pro fungování stránek. Neobsahují žádné identifikační údaje.)
(Slouží ke statistickým účelům - měření a analýze návštěvnosti. Sbírají pouze anonymní data.)
(Jsou určeny pro propagační účely, měření úspěšnosti propagačních kampaní apod.)